{"id":11489,"date":"2025-03-06T16:09:44","date_gmt":"2025-03-06T15:09:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cocotine.com\/?p=11489"},"modified":"2026-03-09T11:16:07","modified_gmt":"2026-03-09T10:16:07","slug":"wie-kann-ein-lieferant-einen-gastronomiebetrieb-dabei-unterstuetzen-dessen-gaeste-fuer-csr-zu-sensibilisieren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocotine.com\/de\/blog\/kulinarische-trends\/wie-kann-ein-lieferant-einen-gastronomiebetrieb-dabei-unterstuetzen-dessen-gaeste-fuer-csr-zu-sensibilisieren\/","title":{"rendered":"Wie kann ein Lieferant einen Gastronomiebetrieb dabei unterst\u00fctzen, dessen G\u00e4ste f\u00fcr CSR zu sensibilisieren?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">In einem Kontext, in dem die Verbraucher zunehmend auf die Herkunft der Produkte und auf verantwortungsbewusste Engagements der Marken achten, ist es f\u00fcr Gastronomiebetriebe durchaus lohnenswert, ihre Initiativen f\u00fcr Nachhaltigkeit herauszustellen. Ein <a href=\"https:\/\/www.cocotine.com\/de\/anbieter-eiprodukte-frisch-und-tiefgekuehlt\/lieferant-von-eiprodukten-fuer-die-gemeinschaftsverpflegung\/\">Lieferant<\/a> kann dabei eine Schl\u00fcsselrolle spielen, indem er sie bei diesem Vorhaben begleitet. Wie? Mithilfe von gut durchdachten Instrumenten zum <\/span><b>Trade\u00a0Marketing<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> an der <\/span><b>Verkaufsst\u00e4tte<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, die es erm\u00f6glichen, die Kunden aufzukl\u00e4ren und f\u00fcr die Werte des Betriebs zu sensibilisieren.<\/span><\/p>\n<h3><b>1. Visuelle Hilfsmittel wecken Aufmerksamkeit<\/b><\/h3>\n<h4><b>Informative Plakate und POS-Displays<\/b><\/h4>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Plakate und Kommunikationstr\u00e4ger im Restaurant sind ein wirksames Mittel, um die Aufmerksamkeit der Kunden anzuziehen und sie auf einen Blick \u00fcber die Engagements des Lieferanten und des Restaurantbetreibers zu informieren. Sie k\u00f6nnen an folgenden Stellen platziert werden:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Am Eingang<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, um die Umweltverpflichtungen des Restaurants zu pr\u00e4sentieren (z.B.: \u201eUnsere Eier stammen von H\u00fchnern in Freilandhaltung\u201c).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>In der N\u00e4he der Kassen<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, um an die ern\u00e4hrungsphysiologischen Vorteile der Produkte zu erinnern (z.B.: \u201eGem\u00fcse aus Anbau ohne synthetische Pestizide, reich an Ballaststoffen und Vitaminen\u201c).<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Auf den Tischen oder den Tabletts<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> mit ansprechenden Bildelementen und ausdrucksstarken Kennziffern.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Beispiel:<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Bei Pret\u00a0A\u00a0Manger werden die Engagements f\u00fcr frische Zutaten ohne Zusatzstoffe und aus verantwortungsvollem Anbau durch verschiedene Kommunikationstr\u00e4ger hervorgehoben. Beispielsweise finden sich ausf\u00fchrliche Beschreibungen dieser Engagements auf Plakaten im Gesch\u00e4ft und auf den Speisekarten, oft begleitet von Portr\u00e4ts lokaler Erzeuger, um die Transparenz und das Vertrauen mit den Kunden zu verst\u00e4rken.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Durch diese visuellen Hilfsmittel erfahren die Kunden mehr \u00fcber die Herkunft der Zutaten und die von der Kette genutzten nachhaltigen Praktiken, sodass sie besser informiert und verantwortungsbewusster konsumieren k\u00f6nnen.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.pretamanger.fr\/fr-FR\/pret-ethique\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/www.pretamanger.fr\/fr-FR\/pret-ethique<\/span><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><b>2. QR-Code: ein wirksames interaktives Werkzeug<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Mit QR-Codes kann man den Kunden dynamische und interaktive Inhalte bieten. Wenn sie einen QR-Code auf einer Verpackung, einer Speisekarte oder einem Plakat scannen, k\u00f6nnen die G\u00e4ste:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">In Videos mehr \u00fcber die <\/span><b>T\u00e4tigkeit der Erzeuger<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> erfahren.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Artikel \u00fcber die <\/span><b>Umweltauswirkungen der Lebensmittelwahl<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> lesen.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Zugang zu <\/span><b>Rezepten und Kochtipps<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> erhalten.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ein <\/span><b>Engagement in Echtzeit<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> nachverfolgen (z.B. die Zahl an Eiern aus alternativen Haltungsformen, welche die Kette pro Monat verbraucht).<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Beispiel:<\/b><b><br \/>\n<\/b><b>McDonald&#8217;s <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">in den Niederlanden hat QR-Codes auf seinen Verpackungen angebracht, um den Kunden detaillierte Informationen dar\u00fcber zu geben, woher die in ihren Produkten verwendeten Zutaten kommen. Wenn die Verbraucher diese QR-Codes mit einem Smartphone scannen, gelangen sie auf eine Online-Plattform, wo sie genaue Angaben zur Herkunft der Zutaten und zu den landwirtschaftlichen Methoden der Lieferanten sowie Informationen \u00fcber die Nachhaltigkeit und die Qualit\u00e4t der Produkte finden. Ziel dieser Initiative ist es, die Transparenz zu verst\u00e4rken und es den Kunden zu erm\u00f6glichen, bei der Wahl ihrer Lebensmittel bewusstere Entscheidungen zu treffen.<\/span><\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li><b> Informative Verpackungen<\/b><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Die Verpackungen k\u00f6nnen ebenfalls zu einem \u201ep\u00e4dagogischen\u201c Hilfsmittel werden, um die Kunden zu sensibilisieren. So stellt beispielsweise die Marke <\/span><b>Chipotle<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> in den USA ihre Engagements f\u00fcr Tierwohl und kurze Vermarktungswege in den Vordergrund, indem sie Pr\u00e4sentationen von Erzeugern direkt auf ihre Becher und T\u00fcten druckt.<\/span><\/p>\n<h3><b>4. Animationen an der Verkaufsst\u00e4tte<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es geht nichts \u00fcber <\/span><b>immersive Erlebnisse<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, um die Kunden zu informieren und einzubinden. Ein Lieferant kann Verkostungen und Animationen organisieren, um:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Die <\/span><b>Vorteile von Eiern aus alternativen Haltungsformen<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> zu erkl\u00e4ren.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Den G\u00e4sten <\/span><b>innovative und verantwortungsbewusste Rezepte<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> vorzustellen.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Einige <\/span><b>Erzeuger<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> einzuladen, damit diese ihr Fachwissen teilen.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">In Frankreich organisiert die Kette <\/span><b>Exki<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, die auf gesundes Fast\u00a0Food spezialisiert ist, Treffen zwischen ihren Lieferanten und ihren Kunden, um \u00fcber nachhaltige Landwirtschaft und \u00f6kologische Erzeugung zu diskutieren.<\/span><\/p>\n<h3><b>5. Eine erg\u00e4nzende digitale Kommunikation<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Und schlie\u00dflich verst\u00e4rkt digitale Kommunikation die Aktivit\u00e4ten am Verkaufspunkt. Ein Lieferant kann ein Restaurant folgenderma\u00dfen unterst\u00fctzen:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Indem er <\/span><b>informative Inhalte<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> f\u00fcr die sozialen Netzwerke bereitstellt.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Indem er <\/span><b>Blogbeitr\u00e4ge<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> miterstellt \u00fcber die Herkunft der Produkte und verantwortungsbewusste Praktiken.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Indem er einen <\/span><b>Newsletter<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> erarbeitet, um treue Kunden zu informieren.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Internationales Beispiel:<\/b><b><br \/>\n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Die Kette Starbucks verfolgt mithilfe ihrer Initiative <\/span><b>\u201eStarbucks Greener Stores\u201c<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> eine gemischte Strategie mit Plakaten in den Gesch\u00e4ften und digitalen Kampagnen, um ihre Bem\u00fchungen in Bezug auf Abfallverringerung und nachhaltige Beschaffung herauszustellen.<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/about.starbucks.com\/stories\/2023\/whats-inside-a-greener-store\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">https:\/\/about.starbucks.com\/stories\/2023\/whats-inside-a-greener-store\/<\/span><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><b>Schlussfolgerung<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Die Lieferanten von Gem\u00fcse und Eiprodukten k\u00f6nnen eine <\/span><b>Schl\u00fcsselrolle<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> spielen bei der Begleitung der Gastronomen hin zu einer verantwortungsvollen und informativen Kommunikation. Mithilfe geeigneter Instrumente zum Trade\u00a0Marketing (Plakate, QR-Codes, informative Verpackungen, Animationen und digitale Formate) k\u00f6nnen sie <\/span><b>das Engagement der Gastronomen sichtbar machen und die G\u00e4ste auf interessante und ausdrucksstarke Weise informieren<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Eine gewinnbringende Strategie, um das Vertrauen der Verbraucher zu st\u00e4rken und verantwortungsbewusste Konzepte zur Geltung zu bringen.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In einem Kontext, in dem die Verbraucher zunehmend auf die Herkunft der Produkte und auf verantwortungsbewusste Engagements der Marken achten, ist es f\u00fcr Gastronomiebetriebe durchaus lohnenswert, ihre Initiativen f\u00fcr Nachhaltigkeit herauszustellen. Ein Lieferant kann dabei eine Schl\u00fcsselrolle spielen, indem er sie bei diesem Vorhaben begleitet. Wie? 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