{"id":5427,"date":"2021-05-10T15:53:03","date_gmt":"2021-05-10T13:53:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cocotine.com\/?p=5427"},"modified":"2026-03-12T09:02:39","modified_gmt":"2026-03-12T08:02:39","slug":"eier-in-allen-variationen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocotine.com\/de\/blog\/kulinarische-trends\/eier-in-allen-variationen\/","title":{"rendered":"Eier in allen Variationen"},"content":{"rendered":"

Als wesentliches Grundnahrungsmittel werden Eier in zahlreichen Rezepten verwendet<\/strong>. Entweder ist das Ei die Hauptzutat oder es ist Bestandteil einer kulinarischen Basis zum Binden, Emulgieren oder Verfeinern von Speisen. Im Foodservice kann das Ei allerdings aus Gr\u00fcnden der Gesundheitssicherheit nicht roh aus der Schale verwendet werden<\/strong>. Deshalb kommen hier Eierzeugnisse zum Einsatz<\/strong>: Fl\u00fcssigei, Spiegeleier, Egg Bites, Tortilla-Variationen\u2026 Sie bieten zahlreiche Vorteile f\u00fcr den Foodservice!<\/p>\n

 <\/p>\n

Gepr\u00fcfte Qualit\u00e4t<\/b><\/h2>\n

Um die Qualit\u00e4t der servierten Mahlzeiten gew\u00e4hrleisten zu k\u00f6nnen und alle Risiken einer mikrobiologischen Kontamination auszuschlie\u00dfen, d\u00fcrfen Schaleneier im Foodservice in der K\u00fcche nicht verwendet werden. Ein Pasteurisiertes Vollei<\/a> bietet hier die perfekte L\u00f6sung, da es gem\u00e4\u00df strengen Verfahren hergestellt und im Verlauf der gesamten Produktionskette einer Reihe von Tests unterzogen wird. Die Prozesse, die gem\u00e4\u00df dem HACCP-Hygienekonzept erstellt wurden, garantieren ihre Unbedenklichkeit f\u00fcr den Verbraucher. Die kontinuierliche Verbesserung garantiert ihnen eine perfekte Gesundheitssicherheit<\/strong>, die durch verschiedene Zertifizierungen (insbesondere ISO und BRC) bescheinigt ist.<\/p>\n

Die hygienische Qualit\u00e4t ist unabdingbar, aber auch die organoleptischen Eigenschaften m\u00fcssen gew\u00e4hrleistet sein. Geschmack, Textur, Optik\u2026 Eierzeugnisse schmeicheln dem Auge genauso wie dem Gaumen der Genie\u00dfer!<\/strong><\/p>\n\"Weichgekochtes\n

<\/h2>\n

Eierzeugnisse: einfach zu verarbeitende Zutaten<\/b><\/h2>\n

Ein weiteres Argument, das f\u00fcr sie spricht: ihre einfache Verarbeitung<\/strong>, ein wesentlicher Aspekt f\u00fcr alle K\u00f6che im Foodservice, die immer unter Zeitdruck stehen. Als spezialisierter Lieferant<\/a> bietet Cocotine zwischen den Sortimenten \u201eFrischwaren\u201c und \u201eIQF\u201c mehr als 200 Artikel in zahlreichen Verpackungen an, um jeden Bedarf zu decken.\u00a0Bei der Verarbeitung, Lagerung, Konservierung oder beim Servieren… ihre praktische Seite ist einer der Gr\u00fcnde f\u00fcr ihren Erfolg<\/strong>. Als kulinarische Basis oder in verzehrbereiter Form erm\u00f6glichen sie es, die Angebote f\u00fcr die Kunden auf sehr einfache Weise zu bereichern.<\/p>\n

Zudem erleichtern die wieder aufklebbaren Etiketten der Cocotine-Produkte die Einhaltung der Vorschriften f\u00fcr R\u00fcckverfolgbarkeit<\/strong> und der HACCP-Verfahren<\/strong>, die im Foodservice unentbehrlich sind.<\/p>\n

 <\/p>\n

Geeignete Produkte f\u00fcr alle Verzehrmomente<\/b><\/h2>\n

Eierzeugnisse sind f\u00fcr alle Verzehrmomente geeignet. Au\u00dfer Fl\u00fcssigei, das in einer Vielzahl von Gerichten verwendet wird, eignen sie sich f\u00fcr alle Mahlzeiten: Spiegeleier<\/a>, R\u00fchrei-Omelett<\/a>, oder Pochiertes Ei<\/a>, zum Fr\u00fchst\u00fcck, hartgekochte Eier<\/a> oder Eiwei\u00dfw\u00fcrfel<\/a> in einem Salat oder Sandwich als Mittagessen, Tortillas<\/a> natur oder mit Geschmackszutat zum Abendessen, Cr\u00eape<\/a> oder Flat poached egg<\/a> als Dessert oder Snack… Zu jeder Tageszeit<\/strong> k\u00f6nnen Eier und Eierzeugnisse den Kunden in den unterschiedlichsten Formen<\/strong> angeboten werden.<\/p>\n

Es gibt zahlreiche leckere Rezepte mit Eierzeugnissen von Cocotine, die genau nach Rezept zubereitet werden… oder je nach dem Verzehrmoment, der Jahreszeit oder der Kreativit\u00e4t des Kochs variiert werden k\u00f6nnen!<\/p>\n

Eierzeugnisse sind eine echte Marktchance f\u00fcr alle K\u00fcchenchefs im Foodservice<\/strong>. Sie erfreuen sich einer steigenden Nachfrage der Kunden, die nach gesunden Lebensmitteln und einer Alternative zum Fleisch suchen<\/strong>. Da immer mehr Menschen sich als Flexitarier bezeichnen, steigt diese Nachfrage immer weiter. Die hygienischen und geschmacklichen Eigenschaften von mit Eiern zubereiteten Produkten erf\u00fcllen diese wachsenden Erwartungen.<\/p>\n

M\u00f6chten Sie mehr \u00fcber unsere Eierzeugnisse erfahren? Dann laden Sie das E-Book herunter, in dem sie mit allen Einzelheiten vorgestellt werden!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Als wesentliches Grundnahrungsmittel werden Eier in zahlreichen Rezepten verwendet. Entweder ist das Ei die Hauptzutat oder es ist Bestandteil einer kulinarischen Basis zum Binden, Emulgieren oder Verfeinern von Speisen. Im Foodservice kann das Ei allerdings aus Gr\u00fcnden der Gesundheitssicherheit nicht roh aus der Schale verwendet werden. 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