{"id":5688,"date":"2021-05-25T18:16:54","date_gmt":"2021-05-25T16:16:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cocotine.com\/?p=5688"},"modified":"2026-03-12T08:43:56","modified_gmt":"2026-03-12T07:43:56","slug":"foodservice-eiprodukte-fuer-alle-verzehrmomente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocotine.com\/de\/blog\/kulinarische-trends\/foodservice-eiprodukte-fuer-alle-verzehrmomente\/","title":{"rendered":"Foodservice: Eiprodukte f\u00fcr alle Verzehrmomente"},"content":{"rendered":"

Eier geh\u00f6ren zu den Grundnahrungsmitteln.<\/strong> Man kann sie einfach als solches genie\u00dfen oder in herzhaften wie auch s\u00fc\u00dfen Rezepten verwenden, sodass Eier zu allen Verzehrmomenten passen. 2019 wurden in Europa 115,2\u00a0Milliarden Konsumeier produziert, das sind 2\u00a0% mehr als im Jahr 2018. Die Produktionsmenge folgt dem steigenden Verbrauch (+\u00a00,6\u00a0%). Au\u00dferdem zeigen die Zahlen, dass 20\u00a0% dieser Eier zu Eiprodukten verarbeitet werden.<\/p>\n

 <\/p>\n

Eine Antwort auf die Erwartungen der Kunden\u00a0<\/b><\/h2>\n

Diese Eiprodukte<\/a> werden insbesondere im Foodservice verwendet, denn sie bieten zahlreiche Vorteile! Sie sind praktisch und erm\u00f6glichen es, die Portionen zu bemessen, die Lagerbest\u00e4nde leichter zu verwalten und bei der Speisenzubereitung Zeit zu sparen<\/strong>. Zudem garantieren sie ein hohes Ma\u00df an Lebensmittelsicherheit und R\u00fcckverfolgbarkeit<\/strong>. Da Schaleneier aufgrund der gesundheitlichen Risiken, die sie mit sich bringen, im Foodservice-Bereich nicht erlaubt sind, haben K\u00fcchenchefs dank der Eiprodukte die M\u00f6glichkeit, dieses unverzichtbare Nahrungsmittel als Fl\u00fcssigei (Vollei<\/a>, nur Eiwei\u00df<\/a> oder Eigelb<\/a>) oder in einer weiterverarbeiteten Form (hartgekochte Eier, Omeletts<\/a>, Cr\u00eapes\u2026) zu verwenden. Als zuverl\u00e4ssiger Lieferant<\/a> stellt Cocotine sicher, dass diese Produkte h\u00f6chsten Qualit\u00e4tsstandards entsprechen.<\/p>\n

Denn Eier, ob fl\u00fcssig oder bereits verarbeitet, lassen sich auf viele Arten variieren und dienen als Zutat in zahlreichen Angeboten f\u00fcr G\u00e4ste und Kunden. Sie sind ein fester Bestandteil der Ern\u00e4hrungskultur in Deutschland: 240 Eier (als Schalenei oder in Form von Eiprodukten) wurden 2019 durchschnittlich pro Einwohner verzehrt. Mit der Ausbreitung des Flexitarier-Trends erfreuen sie sich einer steigenden Nachfrage. Dabei wird der Anteil des Fleischkonsums an der Ern\u00e4hrung verringert, und diese neuen Gewohnheiten f\u00fchren zur Suche nach anderen Proteinquellen. Eier und Eiprodukte stellen somit eine interessante Alternative f\u00fcr Flexitarier dar.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

Eiprodukte f\u00fcr alle Verzehrmomente<\/b><\/h2>\n

Eiprodukte k\u00f6nnen zu jeder Tageszeit in vielerlei Form f\u00fcr Gaumenfreuden sorgen<\/strong>. In Verbindung mit anderen hochwertigen Zutaten bereichern sie die Men\u00fcs oder bilden einen kleinen Snack f\u00fcr zwischendurch. Man kann sie einfach als weichgekochtes Ei oder Spiegelei genie\u00dfen, aber es gibt auch zahlreiche Rezepte, in denen ihr einzigartiger Geschmack und ihre unverwechselbare Textur zum Ausdruck kommen. Je nach Zubereitung und Garmethode lassen sie sich entsprechend der Jahreszeit oder den Ideen des Kochs variieren! Daher sind Eiprodukte f\u00fcr alle Verzehrmomente geeignet.<\/strong><\/p>\n\"Foodservice:\n

 <\/p>\n

Um mehr \u00fcber die Vorz\u00fcge der Eiprodukte von Cocotine zu erfahren, laden Sie unser E-Book<\/strong> \u201eEier in allen Variationen<\/strong>\u201c herunter!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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