{"id":7705,"date":"2022-10-10T08:00:56","date_gmt":"2022-10-10T06:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cocotine.com\/?p=7705"},"modified":"2022-10-07T14:40:15","modified_gmt":"2022-10-07T12:40:15","slug":"la-evolucion-de-las-expectativas-sociales-sobre-el-bienestar-animal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cocotine.com\/es\/blog\/mercado\/la-evolucion-de-las-expectativas-sociales-sobre-el-bienestar-animal\/","title":{"rendered":"La evoluci\u00f3n de las expectativas sociales sobre el bienestar animal."},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cada vez es m\u00e1s frecuente que los consumidores, incluidos los usuarios de la restauraci\u00f3n colectiva y las personas que comen fuera de su hogar, prefieran los <\/span><b>huevos alternativos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. El inter\u00e9s por la salud, la ecolog\u00eda y el bienestar animal est\u00e1 cobrando una creciente importancia. Esta evoluci\u00f3n se debe a un cambio de mentalidad que ha llegado para quedarse, y que se ha visto reforzado por un mayor <\/span><b>conocimiento de los modos de producci\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, gracias a la informaci\u00f3n que proporcionan los c\u00f3digos implantados por la Comisi\u00f3n Europea en 2002. Ahora, los comensales desean <\/span><b>huevos y ovoproductos alternativos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, para consumir menos los de gallinas criadas en jaulas (c\u00f3digo\u00a03).<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>La evoluci\u00f3n de las expectativas del consumidor<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En el Reino Unido, Alemania y Francia, alrededor de un tercio de la poblaci\u00f3n se declara flexitariana, y para un 84% de los franceses, \u00abla cr\u00eda en jaulas es una de las peores pr\u00e1cticas ganaderas y hay que acabar con ella\u00bb. Debido a la evoluci\u00f3n de la sociedad, tener en cuenta el <\/span><b>bienestar animal<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y protegerlo est\u00e1 adquiriendo mayor importancia d\u00eda tras d\u00eda. Cada vez m\u00e1s franceses y vecinos europeos abogan por una agricultura m\u00e1s sostenible. Una clara se\u00f1al de que estas expectativas est\u00e1n muy presentes entre los comensales de la restauraci\u00f3n colectiva es que grandes empresas del foodservice como Sodexo, Transgourmet, Elior, etc. hayan decidido abastecerse exclusivamente de ovoproductos elaborados con <\/span><b>huevos alternativos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><b>\u00bfCu\u00e1l es la respuesta de la normativa?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los poderes p\u00fablicos, sobre todo a escala de la Uni\u00f3n Europea, han estipulado normas espec\u00edficas sobre las <\/span><b>condiciones de crianza<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y las denominaciones. A finales de la d\u00e9cada de 1990, la directiva 1999\/74\/CE planificaba prohibir la crianza en bater\u00eda tras un periodo de adaptaci\u00f3n de trece a\u00f1os. La sustituci\u00f3n por \u00abjaulas acondicionadas\u00bb mejor\u00f3 ligeramente las condiciones de vida de las aves, al aumentar el espacio del que dispon\u00edan, e introducir algunos a\u00f1adidos destinados a que pudieran exhibir un comportamiento m\u00e1s natural. M\u00e1s tarde, la directiva 2002\/4\/CE implantaba los c\u00f3digos correspondientes a las condiciones de crianza, proporcionando con ello una <\/span><b>mejor informaci\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> a los consumidores. Esta directiva gener\u00f3 un <\/span><b>considerable grado de concienciaci\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><b>FRANCIA<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En Francia, la ley EGalim, vigente desde el 1 de enero de 2022, incluye un apartado sobre bienestar animal. Este traslado al nivel legislativo fue impulsado sobre todo por la acci\u00f3n de las asociaciones de este \u00e1mbito.<\/span><\/p>\n<h3><b>REINO UNIDO<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En el Reino Unido, la <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Animal Welfare Sentience Act<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, vigente desde 2022, reconoce la sensibilidad de los animales y su capacidad para sentir emociones y, por lo tanto, sufrir.<\/span><\/p>\n<h3><b>ALEMANIA<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En Alemania, se ha establecido un programa de cuatro a\u00f1os (2023-2026) dotado con mil\u00a0millones de euros para mejorar el bienestar animal. Basado en los trabajos de la comisi\u00f3n Borchert, relativos a la crianza, este plan ayudar\u00e1 a desarrollar buenas pr\u00e1cticas, apoyando especialmente a los criadores en lo relativo a las adaptaciones necesarias.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><b>Los huevos alternativos y org\u00e1nicos: una necesidad para el bienestar animal<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El etiquetado es decisivo para asegurarse de la calidad de la producci\u00f3n del huevo. El c\u00f3digo estampado en la c\u00e1scara (desde un n\u00famero\u00a03 para los procedentes de gallinas criadas en jaulas hasta un n\u00famero\u00a00 para los org\u00e1nicos) es un importante indicador para conocer las condiciones de crianza. Por ejemplo, el c\u00f3digo\u00a03 significa que las gallinas disponen de muy poco espacio (18 por m<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">2<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">) y que no tienen acceso al exterior. En cambio, en el caso de las gallinas que producen <\/span><b>huevos org\u00e1nicos<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, solamente hay 6 por m<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">2<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> en el interior, y cada una dispone de 4\u00a0m<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">2<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> en el exterior, adem\u00e1s de que su alimentaci\u00f3n es 100% org\u00e1nica. Iniciativas como la de <a href=\"https:\/\/www.cocotine.com\/es\/productos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Cocotine<\/a> (con el \u00abc\u00f3digo\u00a02 bienestar animal\u00bb, en colaboraci\u00f3n con la ONG Welfarm) contribuyen a <\/span><b>mejorar las condiciones de crianza<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: una pol\u00edtica de compromiso de los productores, sobre todo en r\u00e9gimen de <\/span><a href=\"https:\/\/www.cocotine.com\/es\/acerca-de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b>cooperativa<\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, y una respuesta concreta a las demandas sociales para una mayor exigencia y transparencia. Tambi\u00e9n es el mejor equilibrio al que se ha podido llegar para que los precios sigan siendo asequibles en la restauraci\u00f3n colectiva, sin perder de vista el bienestar animal y favoreciendo la evoluci\u00f3n del sector.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A los consumidores, sensibles a las condiciones de producci\u00f3n de sus alimentos, les preocupa cada d\u00eda m\u00e1s proteger el bienestar animal. Los dispositivos reglamentarios han dado respuesta a las expectativas emergentes, y las han amplificado al informar mejor al p\u00fablico. La demanda de huevos alternativos, incluidos los ovoproductos que se sirven en la restauraci\u00f3n colectiva, va en constante aumento.<\/span><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cada vez es m\u00e1s frecuente que los consumidores, incluidos los usuarios de la restauraci\u00f3n colectiva y las personas que comen fuera de su hogar, prefieran los huevos alternativos. 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