Uovo intero liquido pastorizzato fresco
Un prodotto a base di uova liquide per una maggiore praticità, il tutto in una bottiglia trasparente, comprimibile e riciclabile
Scarica la scheda tecnicaDescrizione
L’uovo intero liquido pastorizzato Cocotine
Le uova intere rappresentano un’importante fonte di vitamine e proteine, nonché una fonte di ispirazione. Conferiscono una consistenza e un sapore unici alle tue creazioni.
Le uova intere liquide pastorizzate sono confezionate in una bottiglia di plastica riciclabile. Una bottiglia di uovo intero liquido Cocotine contiene 22 uova per chilogrammo.
I vantaggi dell’uovo intero liquido pastorizzato
L’uovo intero pastorizzato offre numerosi vantaggi:
- Notevole risparmio di tempo
- Rischio sanitario limitato
- Facilità di stoccaggio
- Assenza di gusci
Un prodotto ideale per i professionisti della ristorazione
Prodotto crudo e naturale, l’uovo intero Cocotine offre infinite possibilità di creazione di ricette su misura per i tuoi clienti, sia salate che dolci. Grazie alla bottiglia trasparente, l’uovo intero liquido pastorizzato ti consente di risparmiare tempo nella preparazione dei tuoi piatti.
Queste uova liquide devono essere conservate in frigorifero nella loro confezione originale. Devono essere consumate entro 72 ore dall’apertura.
Vuoi avere maggiori informazioni sui prodotti della gamma Cocotine? Scopri anche i tuorli pastorizzati e gli albumi pastorizzati Cocotine.
Specifiche
Uova francesi
Disponibili in:
- Allevamento biologico
- Allevamento all’aperto
- Allevamento a terra “Benessere animale”
- Allevamento tradizionale
Confezione
Bottiglia da 1 kg, da 2 kg o da 5 kg
Ricetta
French toast di uovo all’occhio di bue (per 100 persone)
- 1,7 kg di uovo intero Cocotine
- 3 kg di chorizo
- 100 fette di pane bianco
- 100 uova Cocok pastorizzate Cocotine
Versare e mescolare le uova liquide con il latte e la panna. Aggiungere un pizzico di zafferano al composto. Disporre le fette di chorizo su una teglia. Cuocere in forno.
Immergere le fette di pane nel composto di uova liquide e farle rosolare in una padella precedentemente imburrata. Rompere il guscio delle uova e cuocerle in padella per qualche minuto.
Disporre il tutto su un piatto, cospargere leggermente con lo zafferano e servire.
Que contient une bouteille d’œuf entier liquide ?
Une bouteille de 1 kg d’œuf liquide entier Cocotine contient l’équivalent de 22 œufs complets, jaunes et blancs, déjà mélangés. Les œufs sont cassés, filtrés, pasteurisés et conditionnés dans la casserie. Aucun conservateur, aucun colorant, ni aucun additif n’est ajouté, les qualités gustatives de l’œuf sont préservées.
La conservation avant ouverture est de 30 jours (DLC minimum garantie départ usine), les œufs liquides doivent être stockés entre 0 et 4 °C. La conservation après ouverture est de 72 heures au frais, entre 0 et 4 °C.
D’où proviennent les œufs ?
Le logo « Œufs de France » vous garantit que les ovoproduits sont transformés en France et sont élaborés à partir d’œufs de poules pondus sur le territoire national, par des poules nées et élevées en France.
Le mélange blanc et jaune est élaboré dans notre centre de conditionnement des œufs sous forme liquide, adossé à notre casserie située à Ploërmel, en France.
Quels sont les atouts de l’œuf entier liquide en bouteille ?
Le conditionnement en bouteille plastique permet de gagner un temps précieux en cuisine. Plus besoin de casser les œufs et de les battre pour obtenir un mélange homogène, l’œuf entier liquide Cocotine est prêt à l’emploi.
Par ailleurs, l’œuf en bouteille limite le risque sanitaire, puisque vous n’utilisez pas d’œufs coquilles qui peuvent être source de contamination.
La présentation liquide facilite le dosage et limite le gaspillage. Elle vous permet de réaliser les recettes au gramme près sans avoir à ajuster vos quantités en fonction du calibre et du poids des œufs, un avantage en pâtisserie.
Comment utiliser les œufs liquides ?
Mélange de blanc et de jaune, l’œuf entier liquide est une base culinaire prête à l’utilisation qui permet de réaliser de nombreuses préparations sucrées ou salées. Il est ainsi incontournable pour toutes vos recettes de boulangerie et de pâtisserie, mais aussi vos omelettes, quiches et autres mets salés.
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