Oeuf entier liquide pasteurisé frais
Un produit à base d'œufs liquide pour une meilleure praticité, le tout dans une bouteille transparente, compactable et recyclable.
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L’œuf entier liquide pasteurisé Cocotine
Les œufs entiers sont une source importante de vitamines et de protéines mais également une source d’inspiration. Ils apportent une texture et un goût unique à vos créations.
Les œufs entiers liquides pasteurisés sont conditionnés dans une bouteille en plastique recyclable. Une bouteille d’œuf liquide entier Cocotine contient 22 œufs au kilo.
Les avantages de l’œuf entier liquide pasteurisé
L’œuf entier pasteurisé présente de nombreux avantages:
- Gain de temps considérable
- Risque sanitaire limité
- Stockage facilité
- Pas de déchets de coquilles
Un produit idéal pour les professionnels de la RHD
Produit brut et naturel, l’œuf entier Cocotine offre une possibilité infinie de créer des recettes adaptées à vos convives, aussi bien salées que sucrées. Grâce à son conditionnement en bouteille transparente, l’œuf entier liquide pasteurisé vous permet de gagner du temps dans la préparation de vos mets.
Conservez ces œufs liquides au frais dans leur emballage d’origine. A utiliser dans les 72 heures suivant l’ouverture.
Envie d’en voir plus sur les produits de la gamme Cocotine ? Découvrez aussi les jaunes d’œufs pasteurisés et les blancs d’œufs pasteurisés Cocotine.
Spécificités
Oeufs de France
Existe en :
- BIO
- Poule élevée en plein air
- Poule au sol « Mieux-être animal »
- Conventionnel
Conditionnement
Bouteille de 1kg ,2kg ou 5kg
Recette
Pain perdu d’Œuf au plat (100 convives)
- 1,7kg d’Œuf entier Cocotine
- 3kg de chorizo
- 100 tranches de pain de mie
- 100 œufs Cocok pasteurisés Cocotine
Versez et mélangez les œufs liquides avec du lait et de la crème. Ajoutez une pincée de safran à la préparation. Disposez les chorizos coupés en rondelles sur une plaque de cuisson. Enfournez.
Imbibez les tranches de pain de mie avec votre préparation aux œufs liquides et faites dorer sur une poêle préalablement beurrée. Cassez la coquille des œufs et faites cuire sur une poêle quelques minutes.
Dressez le tout dans une assiette, saupoudrez légèrement de safran et servez.
Que contient une bouteille d’œuf entier liquide ?
Une bouteille de 1 kg d’œuf liquide entier Cocotine contient l’équivalent de 22 œufs complets, jaunes et blancs, déjà mélangés. Les œufs sont cassés, filtrés, pasteurisés et conditionnés dans la casserie. Aucun conservateur, aucun colorant, ni aucun additif n’est ajouté, les qualités gustatives de l’œuf sont préservées.
La conservation avant ouverture est de 30 jours (DLC minimum garantie départ usine), les œufs liquides doivent être stockés entre 0 et 4 °C. La conservation après ouverture est de 72 heures au frais, entre 0 et 4 °C.
D’où proviennent les œufs ?
Le logo « Œufs de France » vous garantit que les ovoproduits sont transformés en France et sont élaborés à partir d’œufs de poules pondus sur le territoire national, par des poules nées et élevées en France.
Le mélange blanc et jaune est élaboré dans notre centre de conditionnement des œufs sous forme liquide, adossé à notre casserie située à Ploërmel, en France.
Quels sont les atouts de l’œuf entier liquide en bouteille ?
Le conditionnement en bouteille plastique permet de gagner un temps précieux en cuisine. Plus besoin de casser les œufs et de les battre pour obtenir un mélange homogène, l’œuf entier liquide Cocotine est prêt à l’emploi.
Par ailleurs, l’œuf en bouteille limite le risque sanitaire, puisque vous n’utilisez pas d’œufs coquilles qui peuvent être source de contamination.
La présentation liquide facilite le dosage et limite le gaspillage. Elle vous permet de réaliser les recettes au gramme près sans avoir à ajuster vos quantités en fonction du calibre et du poids des œufs, un avantage en pâtisserie.
Comment utiliser les œufs liquides ?
Mélange de blanc et de jaune, l’œuf entier liquide est une base culinaire prête à l’utilisation qui permet de réaliser de nombreuses préparations sucrées ou salées. Il est ainsi incontournable pour toutes vos recettes de boulangerie et de pâtisserie, mais aussi vos omelettes, quiches et autres mets salés.
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