Vollei pasteurisiert Frisch
Cocotine ist eine Marke für kulinarische Basisprodukte im Dienste der Gastronomie. Entdecken Sie die Qualität des frischen Flüssig-Volleis von Cocotine!
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Pasteurisiertes Vollei flüssig Cocotine
Vollei ist eine wichtige Proteinquelle und enthält viele wertvolle Vitamine und Proteine, es ist aber auch eine gute Inspirationsquelle. Es verleiht Ihren kulinarischen Kreationen eine unverwechselbare Textur und einen einzigartigen Geschmack.
Pasteurisiertes Vollei ist in einer recycelbaren Plastikflasche erhältlich. Eine Flasche flüssiges Vollei Cocotine enthält 22 Eier pro Kilogramm.
Die Vorteile von pasteurisiertem Vollei
Pasteurisiertes Vollei besitzt zahlreiche Vorzüge:
- Erhebliche Zeitersparnis
- Begrenztes Hygienerisiko
- Leichtere Lagerung
- Keine Schalenabfälle
Ein ideales Produkt für die Außer-Haus-Gastronomie
Das Vollei von Cocotine ist ein rohes, natürliches Produkt, das unendliche Möglichkeiten bietet, um süße oder salzige Rezepte zuzubereiten, die an die Bedürfnisse Ihrer Gäste angepasst sind. Durch seine Verpackung in Form einer transparenten Flasche können Sie mit pasteurisiertem Vollei bei der Zubereitung Ihrer Speisen wertvolle Zeit einsparen.
Bewahren Sie dieses Flüssig-Vollei kühl in seiner Original-Verpackung auf. Innerhalb von 72 Stunden nach dem Öffnen verbrauchen.
Möchten Sie mehr erfahren zu den Produkten des Cocotine-Sortiments? Entdecken Sie auch pasteurisiertes Eigelb und pasteurisiertes Eiweiß von Cocotine.
Spezifität
Oeufs de France
Existiert in :
- Bio
- Freiland
- Hühnern „Mehr Tierwohl“
- Konventioneller Haltung
Verpackung
Flasche 1kg ,2kg oder 5kg
Rezept
Armer Ritter mit Spiegelei (100 Gedecke)
- 1,7 kg Vollei Cocotine
- 3 kg Chorizo
- 100 Scheiben Toastbrot
- 100 pasteurisierte Cocok-Eier von Cocotine
Das Flüssigei mit Milch und Sahne verrühren. Eine Prise Safran dazugeben. Chorizo-Scheiben auf ein Backblech legen. Im Backofen aufwärmen.
Toastbrotscheiben in die Flüssigei-Milch tunken und mit Butter in einer Pfanne goldbraun ausbacken. Die Eier aufschlagen und die Spiegeleier ein paar Minuten in einer Pfanne braten.
Alles auf einem Teller anrichten, mit ein wenig Safran bestreuen und servieren.
Was enthält eine Flasche flüssiges Vollei?
Eine Flasche mit 1 kg Flüssig-Vollei von Cocotine entspricht 22 ganzen Eiern, Eigelb und Eiweiß bereits gemischt. Die Eier werden im Aufschlagwerk aufgeschlagen, gefiltert, pasteurisiert und abgefüllt. Es werden keine Konservierungsmittel, Farbstoffe oder Zusatzstoffe hinzugefügt und die geschmacklichen Eigenschaften des Eis bleiben erhalten.
Die Haltbarkeit von Flüssigei beträgt ungeöffnet 30 Tage (das Mindesthaltbarkeitsdatum wird ab Werk garantiert), es muss bei Temperaturen zwischen 0 und 4 °C gelagert werden. Die Haltbarkeit nach dem Öffnen beträgt 72 Stunden bei Kühlung zwischen 0 und 4 °C.
Woher stammen die Eier?
Das Logo „Eier aus Frankreich“ garantiert Ihnen, dass die Eiprodukte in Frankreich verarbeitet und aus Eiern zubereitet wurden, die in Frankreich von in Frankreich geborenen und gehaltenen Hennen gelegt wurden.
Die Mischung von Eiweiß und Eigelb erfolgt in unserem Verpackungszentrum für Flüssigei, das sich neben unserem Aufschlagwerk in Ploërmel in Frankreich befindet.
Welche Vorteile bietet flüssiges Vollei in der Flasche?
Die Verpackung in der Kunststoffflasche ermöglicht es, in der Küche wertvolle Zeit zu sparen. Sie brauchen keine Eier mehr aufzuschlagen und zu verquirlen, um eine homogene Mischung zu erhalten, denn flüssiges Vollei von Cocotine ist gebrauchsfertig.
Zudem begrenzt Ei in der Flasche das Hygienerisiko, da Sie keine Schaleneier verwenden, die eine Kontaminationsquelle sein können.
Die flüssige Form erleichtert die Dosierung und sorgt für weniger Verschwendung. Sie ermöglicht es Ihnen, Ihre Rezepte auf das Gramm genau zuzubereiten, ohne die Mengen je nach Größe und Gewicht der Eier anzupassen – ein großer Vorteil in der Konditorei.
Wie verwendet man Flüssigei?
Als Mischung aus Eiweiß und Eigelb ist flüssiges Vollei eine gebrauchsfertige Rezeptgrundlage, mit der zahlreiche süße und herzhafte Speisen zubereitet werden können. Es ist unverzichtbar für all Ihre Gebäck- und Kuchenrezepte, aber auch für Omeletts, Quiches und andere herzhafte Gerichte.
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