Vollei pasteurisiert FRISCH
Ein Produkt aus frischen Eiern. Für bessere Funktionalität in einer transparenten, kompaktierbaren und recycelbaren Flasche.
Beschreibung
Entspricht 22 Eiern pro kg. Pasteurisiertes Vollei für die Zubereitung von Omeletts, Flans, Biskuitteig, Hefeteig, Konditorwaren…
Ein Erzeugnis aus in Frankreich gelegten Eiern
Specificity
Oeufs de France
Poule élevée en plein air
Packaging
Flasche 1kg ,2kg ou 5kg
Rezept
Eiercreme
Milch und Vanillezucker erhitzen.
In der Zwischenzeit das Vollei von Cocotine in einer großen Schüssel mit dem Zucker schlagen, bis die Mischung weißlich wird.
Die warme Milch zur Ei-Zucker-Creme gießen und gut verrühren.
Die Eiercreme in kleine Auflaufförmchen gießen.
Den Backofen vorheizen, Thermostat 6 (180°C), und ca. 30 Minuten im Wasserbad garen. Die Oberfläche der Creme soll schön goldbraun sein. Abkühlen lassen und servieren.
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