Cocotine est une marque de coopérative, fondée en 1968 par des producteurs de Bretagne. Cela signifie que les 230 agriculteurs-coopérateurs et les salariés des sites de transformation partagent des valeurs communes, notamment : assurer une filière alimentaire solide et durable, veiller aux conditions de travail et améliorer le bien-être animal. Pensés pour les professionnels de la restauration, nos ovoproduits sont des incontournables pour proposer des plats savoureux et bons sur le plan nutritionnel.
Cocotine, des œufs qui ont du sens
Les valeurs partagées par les membres de la coopérative vivent à travers l’échange des savoir-faire et des bonnes pratiques. Ce dialogue a un impact concret sur l’évolution des méthodes d’élevage et les choix stratégiques entrepris. Ainsi, Cocotine s’est donné pour objectif de mettre un terme aux poules en cage. De plus, nous travaillons avec l’ONG Welfarm pour améliorer les conditions de vie des poules au sol, notamment pour les exploitations qui n’ont pas la possibilité de s’engager en Label Rouge ou en bio. Répondant à des demandes sociétales fortes, sur la qualité des produits et le bien-être animal, ces évolutions impliquent une transition importante pour les producteurs. Les temps d’échange et d’accompagnement sont essentiels pour les aider à réaliser ces avancées.
Côté financier, la coopérative soutient depuis longtemps ses adhérents sur du court ou moyen terme. Pour encore plus faciliter les transformations en agro-écologie, un partenariat a été développé avec Miimosa. Cette plateforme de financement collaboratif permet aux projets de voir le jour. Les agriculteurs sont épaulés dans la conception technique et le montage de leur dossier de financement.
Le « Made in France » dans votre assiette
Grâce à sa filière intégrée, la coopérative contrôle l’ensemble des étapes, depuis l’alimentation des animaux jusqu’aux contrôles qualité des ovoproduits. Tout le cycle de production se déroule en France : les poules y sont nées et y ont grandi, les œufs y sont pondus puis transformés dans nos usines. La traçabilité est donc assurée tout au long de la chaîne, jusque dans les cuisines des restaurateurs. La proximité des élevages et des sites de transformation est un élément clé de la qualité des produits car les délais entre la ponte et l’élaboration s’en trouvent fortement réduits.
La culture de l’innovation donne naissance à des offres répondant parfaitement aux besoins de nos clients. Chaque développement d’une nouveauté passe par des panels composés de convives et de chefs. Les qualités organoleptiques comme la praticité d’utilisation sont passées au crible afin de correspondre en tous points aux attentes des utilisateurs. Ainsi, ce ne sont pas moins de 10 nouveaux produits qui voient le jour chaque année. Les lancements et les renouvellements des gammes enrichissent les propositions que les chefs de la restauration peuvent faire à leurs convives.
La qualité fait partie de l’ADN de Cocotine. L’amélioration continue et la quête de l’excellence sont portés par la motivation de chacun des agriculteurs-coopérateurs et des salariés. Le fonctionnement en coopérative permet d’autant plus de faire vivre notre engagement : fournir les professionnels de la restauration en ovoproduits sains et bons, tout en garantissant la plus grande sécurité sanitaire. Pour en savoir plus, découvrez notre kit du chef 100 % qualité !
[Interview] Client final
