27 Juni 2022

Cocotine: Ein Lieferant, der sich für Qualität engagiert

Markt

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Cocotine ist eine Genossenschaftsmarke, die 1968 von Produzenten in der Bretagne gegründet wurde. Dies bedeutet, dass die 230 Genossenschaftler-Landwirte und die Mitarbeiter in den Verarbeitungswerken gemeinsame Werte teilen: vor allem die Gewährleistung einer soliden, nachhaltigen Ernährungswirtschaft, den Schutz der Arbeitsbedingungen und die Verbesserung des Tierwohls. Unsere Eiprodukte, die wir für Gastronomieprofis entwickelt haben, sind unerlässlich, um köstliche und in ernährungsphysiologischer Hinsicht wertvolle Gerichte zuzubereiten.

 

Cocotine: sinnvolle Eier

Die gemeinsamen Werte der Genossenschaft äußern sich im Austausch von Know-how und Best Practices. Dieser Dialog hat eine direkte Auswirkung auf die Entwicklung der Haltemethoden und die strategischen Entscheidungen, die getroffen werden. So hat sich Cocotine das Ziel gesetzt, die Käfighaltung von Hühnern einzustellen. Außerdem arbeiten wir mit der NGO Welfarm zusammen, um die Lebensbedingungen der Hühner in Bodenhaltung zu verbessern, insbesondere in den Betrieben, die sich nicht engagieren können, ein Label Rouge- oder Bio-Betrieb zu werden. Diese Entwicklungen, die das starke Verlangen der Gesellschaft nach mehr Lebensmittelqualität und Tierwohl widerspiegeln, ziehen für die Produzenten tiefgreifende Änderungen nach sich. Der Informationsaustausch und die Betreuung sind unerlässlich, um den Produzenten zu helfen, diese Umwälzungen zu bewerkstelligen.

Was den finanziellen Aspekt betrifft, unterstützt die Genossenschaft bereits seit langem seine Mitglieder sowohl kurz- als auch mittelfristig. Um den Umstieg auf die Agrarökologie weiter zu vereinfachen, sind wir eine Partnerschaft mit Miimosa eingegangen. Diese Plattform für die Gemeinschaftsfinanzierung trägt dazu bei, dass die Projekte realisiert werden können. Die Landwirte werden bei der technischen Gestaltung und der Erarbeitung Ihres Finanzierungsplans unterstützt.

 

„Made in France“ in Ihrem Teller

Dank ihrer integrierten Produktionskette kontrolliert die Genossenschaft alle Etappen, von der Ernährung der Tiere bis zu den Qualitätskontrollen der Eiprodukte. Der gesamte Produktionszyklus findet in Frankreich statt: Die Hühner werden hier geboren und aufgezogen und die Eier werden hier gelegt und in unseren Werken verarbeitet. Somit ist die Rückverfolgbarkeit über die gesamte Produktionskette garantiert, bis in die Küchen der Gastronomieunternehmen. Die geografische Nähe der Zuchtbetriebe und Verarbeitungswerke ist ein Schlüsselelement für die Qualität unserer Produkte, da die Zeitspannen zwischen der Eiablage und der Verarbeitung erheblich verkürzt werden.

Unser Innovationsgeist führt zu Angeboten, die den Bedürfnissen unserer Kunden perfekt entsprechen. Jede neue Produktentwicklung wir einem Gremium präsentiert, das sich aus Konsumenten und Köchen zusammensetzt. Die organoleptischen Merkmale wie die Anwendungsfreundlichkeit werden genauestens untersucht, um den Anforderungen unserer Kunden in allen Punkten zu entsprechen. Wir bringen jedes Jahr nicht weniger als 10 neue Produkte heraus. Die Produktinnovationen und -änderungen bereichern das Angebot, das die professionellen Köche ihren Kunden unterbreiten können.

Qualität gehört zur DNA von Cocotine. Die ständige Verbesserung und unser Streben nach Exzellenz wird von der Motivation jedes Genossenschaftler-Landwirts und jedes Mitarbeiters getragen. Die Organisation als Genossenschaft ermöglicht es uns, unser Engagement besonders gut umsetzen zu können: Wir wollen den Gastronomen gesunde und gute Eiprodukte zur Verfügung stellen und eine maximale Gesundheitssicherheit gewährleisten. Mehr erfahren Sie in unserem Kit des Kochs 100 % Qualität!

[Interview] Endkunde

Cocotine

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