Entrevista a un responsable de Van Tol Convenience Food
¿Puede presentar a Van Tol Convenience Food y proporcionarnos alguna información esencial?
Van Tol Convenience Food se creó en 1998. El próximo año vamos a celebrar el 25.º aniversario. Van Tol vende productos a base de huevo e italianos, como pizzas y pan italiano. Nuestra división de ovoproductos representa un 70 % del volumen de negocios total de 20 millones. Estos productos se venden al sector de la industria como, por ejemplo, empresas de comidas preparadas, de ensaladas, de sopas, etc. El otro sector es el servicio de comidas para el que utilizamos a grandes distribuidores, como Be Food y Lakeland, que dan servicio a usuarios finales. También atendemos al sector minorista holandés, como Jumbo. PEP en Francia representa entre el 50 y el 55 % del volumen de negocios de los ovoproductos.
¿Cuáles son los retos de trabajar con nuestros ovoproductos?
Nuestra división de ovoproductos representa siempre un gran reto. Cada dos años se produce una situación que perturba los mercados. En estos momentos, volvemos a tener epidemias en las aves, por lo que el problema consiste en enfrentarnos a estas situaciones con nuestros socios. Con PEP, no es un problema en absoluto, ya que se trata de una gran empresa, bien organizada, con unos productos de gran calidad que siempre nos proporcionan la seguridad de que la continuidad está absolutamente garantizada. En este momento, lo más importante es la continuidad del suministro, algo que PEP puede garantizarnos con total seguridad, lo que es algo muy positivo.
¿En qué se centran en particular y por qué?
Con PEP, nos centramos mucho en la innovación.
Por una parte, tiene productos básicos como huevos líquidos, huevos cocidos y tortillas que son todos muy estables. Confiamos en que nuestros clientes quedarán satisfechos con la calidad de los productos PEP en el futuro.
Por otra, estamos centrados en la innovación alimentaria. El mercado está cambiando los tipos de materia prima que desea utilizar. Las empresas están pasando de los productos básicos a los de gallinas sueltas u orgánicos. También están considerando unas alternativas más respetuosas con los animales. Hemos estado trabajando para desarrollar nuevos productos como huevos escalfados. Son muy conocidos y utilizados en el Reino Unido y en Francia. En nuestra zona, los Países Bajos y Bélgica, no eran un producto muy desarrollado, pero debido a la nueva situación del mercado, con la falta de cocineros profesionales, se han convertido en uno de los productos de mayor éxito. Afortunadamente, PEP ha podido suministrar un producto muy innovador, con el que estamos muy contentos.
¿Cómo explicaría su relación con PEP-Cocotine?
Nuestra cooperación con PEP comenzó hace casi 20 años. En esa época, aún se llamaba CECAB. Después, formó parte de Eureden y se convirtió en PEP. Al principio, solo éramos responsables del área industrial para los mercados belga y holandés. Durante los últimos 15 años, hemos desarrollado una colaboración muy estrecha con PEP. Ahora, también nos encargamos de la división del servicio de comidas, por lo que abarcamos todo su mercado. Llevamos muchos años colaborando estrechamente con los directores de exportación. Nos informamos recíprocamente sobre cualquier nueva situación que afecte a los mercados locales, debatimos abiertamente las necesidades de nuestros clientes, los volúmenes necesarios y los precios, etc. Realmente, Van Tol y PEP son un ejemplo de una colaboración perfecta.
¿Qué cantidades y qué tipo de productos piden actualmente?
En PEP, en este momento compramos por camiones completos desde Lille o Ploërmel donde se producen distintos tipos de productos de tortilla. En Ploërmel, compramos la tortilla Gourmet principalmente y los huevos revueltos IQF y, en Lille, adquirimos tortillas en grandes cantidades que se sirven a la industria y al servicio de comidas. En Francia se venden muchos productos refrigerados. En los Países Bajos y Bélgica, el mercado sigue comprando productos congelados. Esperemos que cambie en el futuro, pero para ellos, compramos huevos revueltos y tortilla en dados congelados para la industria (empresas de comidas preparadas por ejemplo). Para el servicio de comidas, suministramos principalmente huevos escalfados, tortillas y variedades de tortilla como el Egg Wrap, etc.
En resumen, ¿por qué Cocotine?
Después de 20 años seguimos muy contentos de la decisión de empezar a trabajar con PEP. La empresa nos ofrece una gama completa de ovoproductos: tortillas, huevos cocidos y pelados, huevos líquidos, huevos escalfados, huevos revueltos, etc. Tiene un amplio conocimiento del mercado de refrigerados, que es algo que se prevé para el futuro en los Países Bajos y Bélgica. Pero se hará realidad en la región en los próximos años, estamos convencidos. Así podremos aprovechar sus conocimientos y experiencia en el futuro. En el área de la industria y el servicio de comidas, la calidad de los productos congelados es muy estable, por lo que nos resulta muy fácil crear un nuevo mercado. Estamos muy satisfechos con esto.
[Ebook] Los compromisos del Grupo Eureden.
