Zusammen mit den Auswirkungen der Ernährung auf die Gesundheit und die Ökologie legen die Verbraucher immer mehr Wert auf das Tierwohl. 94% der Europäer halten es für wichtig, „das Tierwohl von Nutztieren zu schützen“, und fast die Hälfte ist der Meinung, „dass es derzeit in Geschäften und Supermärkten keine ausreichende Auswahl an Lebensmitteln gibt, die unter Achtung des Tierwohls erzeugt werden“. Diese Zahlen sind im Vergleich zur vorherigen Studie aus dem Jahr 2007 gestiegen. Um diese Erwartungen zu erfüllen und die Praktiken zu überwachen, gewinnen immer mehr Tierwohllabel an Bedeutung, die ein präzises Lastenheft einhalten. Die Regierung denkt auch über eine Harmonisierung der Etikettierung nach.
Tierwohl: Was sagt die europäische Gesetzgebung?
Im Allgemeinen basieren die EU-Vorschriften auf den „fünf Freiheiten“ des Tierwohls:
- Freiheit von Hunger und Durst
- Freiheit von Unbehagen
- Freiheit von Schmerz, Verletzung und Krankheit
- Freiheit zum Ausleben normalen Verhaltens
- Freiheit von Angst und Leiden
Die europäische Gesetzgebung hat sich des Themas seit den 1970er Jahren mit dem „Europäischen Übereinkommen zum Schutz von Tieren in landwirtschaftlichen Tierhaltungen“ angenommen. Dieses diente als Grundlage für die 1998 verabschiedete „Richtlinie über den Schutz landwirtschaftlicher Nutztiere“. Einige Regelungen gelten speziell für bestimmte Arten. Für Legehennen schreibt die Richtlinie 1999/74/EG (2002 umgesetzt) das Anbringen von Hühnerstangen vor, definiert die Mindestgröße von Fütterungs- und Tränkeeinrichtungen sowie eine maximale Besatzdichte…
Labels im Dienste des Verbrauchers und des Gastes
In jedem Land wurden Labels eingeführt. Sie gehen sehr häufig auf die Initiative gemeinnütziger Vereine zurück und ermöglichen es, mehr Sicherheit über die Berücksichtigung des Tierwohls zu erlangen als nur durch die Gesetzgebung.
Zum Beispiel:
- Für Mehr Tierschutz: Deutsches Label mit zwei Stufen (Silber und Gold), das vom Deutschen Tierschutzbund getragen wird.
- RSPCA Assured: englisches Label, das von der Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals (britischer Tierschutzverband) eingeführt wurde.
- Étiquette bien-être animal (Tierschutzlabel): In Frankreich umfasst dieses Label fünf Stufen (von E bis A), die aus einer Maßnahme hervorgegangen sind, an der Vereine, Erzeuger- und Verarbeiterorganisationen und Händler beteiligt sind.
Welche Entwicklungen stehen bevor?
Die von der Europäischen Kommission getragene Strategie „Vom Hof auf den Tisch“ zielt darauf ab, die Landwirtschaft nachhaltiger zu gestalten und beinhaltet auch ein Kapitel zum Tierwohl. In diesem Zusammenhang wird die Einführung eines europäischen Labels oder eines Etikettierungssystems geprüft. Dies würde den Verbrauchern transparente Informationen über die Haltungsbedingungen, Transportbedingungen und das Schlachten von Tieren vermitteln. Diese Entwicklung würde darauf abzielen, die Gesetzgebung zu vereinfachen und klare, präzise und kohärente Normen zu geben, damit ihre Einführung in allen Mitgliedstaaten einheitlich und für die Landwirte und die Branche einfach zu verstehen ist.
Tierwohllabel werden in der Regel von Vereinsinitiativen getragen, aber die nächsten Maßnahmen und Vorschriften könnten eine verpflichtende Etikettierung in allen Mitgliedsländern der Europäischen Union einführen. Diese Entwicklung wäre eine Antwort auf die immer stärker werdende Nachfrage nach Informationen seitens der Verbraucher und Gäste in der Gemeinschaftsverpflegung.
[Ebook] Die Umstellung auf alternative Eier
