Clara de huevo para repostería pasteurizada Congelada
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Bizcochitos Financier de albaricoques secos y almendras
1. Fundir la mantequilla.
2. Mezclar las almendras en polvo, el azúcar glas, la levadura y la harina.
3. Añadir sal de Guérande.
4. Batir la clara de huevo líquida Cocotine e incorporar todo a la mezcla seca.
5. Añadir la mantequilla y mezclar hasta obtener una masa lisa.
6. Verter la preparación en moldes de cartón.
7. Cortar los albaricoques secos y decorar con almendras sin pelar.
8. Hornear a 180°C durante 20 minutos.