Cocotine, fournisseur d’œufs pour la restauration scolaire
En tant que professionnel de la restauration scolaire, votre défi est de régaler les enfants à la cantine, quand arrive l’heure du déjeuner. Pour être sûr de répondre aux normes de sécurité alimentaire et de respecter la qualité nutritionnelle des repas servis aux élèves, vous devez sélectionner vos fournisseurs avec soin. Pour les œufs, faites confiance à Cocotine, fournisseur pour la restauration scolaire. La marque de coopérative vous garantit l’origine France et une parfaite maîtrise de la filière pour des produits de grande qualité.
Cocotine, fournisseur pour la restauration scolaire
Sécurité alimentaire et nutrition sont deux incontournables en restauration scolaire. Viande, poisson, œufs, fruits, légumes ou produits laitiers, vous devez veiller à la qualité et à l’origine des produits qui intègrent votre cuisine.
Cocotine, fournisseur pour les repas de cantine scolaire, vous propose des produits élaborés d’œufs frais et surgelés conçus avec des œufs de poules pondus en France par des poules nées et élevées en France, dans le respect du bien-être animal. De l’élevage jusqu’au conditionnement, une vignette traçabilité figure sur nos emballages : elle permet de connaître l’origine des œufs que vous allez utiliser pour élaborer vos menus destinés aux enfants.
Misez sur la gamme bio de votre fournisseur d’œufs pour répondre à l’obligation de proposer des repas composés à 20 % de produits issus de l’agriculture biologique. Œuf dur écalé bio ou omelette demi-lune bio font partie des 30 références qui vous permettent d’élaborer une entrée ou un plat bio.
Les ovoproduits, vos alliés en restauration scolaire
Depuis le 1er novembre 2019, la loi EGalim oblige la restauration scolaire à proposer un menu végétarien hebdomadaire. L’objectif est de favoriser la diversité alimentaire. Au même titre que les légumes secs, les œufs constituent une source de protéines qui se substitue à celles de la viande et du poisson. Œuf dur, omelette, les ovoproduits de la marque Cocotine, fournisseur pour votre cantine, peuvent donc figurer au menu une fois par semaine.
Respect des règles d’hygiène, traçabilité des denrées alimentaires, les contraintes qui s’appliquent en restauration scolaire comme en restauration collective sont nombreuses. L’œuf en coquille n’est ainsi pas toujours le bienvenu en cuisine et il cède naturellement sa place aux ovoproduits liquides, frais ou surgelés. Œuf entier, jaune d’œuf ou blanc d’œuf permettent d’élaborer en toute sécurité d’innombrables recettes sucrées ou salées pour satisfaire les enfants, petits et grands.
Parce qu’elle offre la garantie du goût et de la sécurité alimentaire, la marque Cocotine est aussi un fournisseur de confiance pour la restauration rapide et la boulangerie.
Les produits Cocotine pour élaborer des menus que les enfants adorent
Comptez sur les ovoproduits au moment d’élaborer vos menus : ils vous aident à proposer une alimentation saine et variée aux enfants de votre établissement. Découvrez nos omelettes, elles sont prêtes à l’emploi et constituent un plat principal équilibré si vous les associez à une garniture à base de légumes et de féculents. Nos omelettes existent en plusieurs tailles, pensez à choisir le grammage qui convient pour proposer une portion adaptée à l’âge des enfants.
Et pour confectionner un dessert gourmand comme la mousse au chocolat, misez sur le blanc d’œuf pâtissier pasteurisé de notre gamme poules plein air. Notre produit se présente en bouteille transparente avec une DLC de 50 jours et il est éligible EGalim.