Der Agrar- und Lebensmittelsektor ist der bedeutendste Industriesektor Frankreichs hinsichtlich Beschäftigung (436.000 Vollzeitäquivalente im Jahr 2019) und Umsatz (nahezu 200 Milliarden Euro im Jahr 2019), über 16.400 Unternehmen sind in dieser Branche tätig und stellen eine wahre Exportkraft dar: Agrar- und Lebensmittelprodukte erzielten 2021 einen Handelsbilanzüberschuss von 8 Milliarden Euro, d.h. 109 % im Vergleich zum Vorkrisen-Niveau.
Mit einem weltweiten Umsatz in Höhe von 930 Milliarden Dollar im Jahr 2021 liegt das Segment der Milcherzeugnisse und Eier an 4. Stelle, nach Süßwaren & Snacks (1.470 Milliarden $), Brot und Getreideerzeugnissen (1.120 Milliarden $) und Fleisch (ebenfalls 1.120 Milliarden $). Bei näherer Betrachtung lässt sich ein starker Anstieg des Eierkonsums feststellen: 91% der Franzosen essen mindestens einmal pro Woche Ei (gegenüber 84% 2019). Vor diesem Hintergrund einer steigenden Nachfrage und höherer Anforderungen seitens der Verbraucher ist die Suche nach vertrauenswürdigen Lieferanten zu einer zentralen Herausforderung für die Lebensmittelindustrie geworden.
Unternehmen der Lebensmittelindustrie auf der Suche nach vertrauenswürdigen Lieferanten
Die Lebensmittelindustrie ist eine Branche, in der der Aspekt Einkäufe von großer Bedeutung ist. Die Zusammenarbeit mit vertrauenswürdigen Partnern ist eine Voraussetzung, um die Qualität und den Fortbestand der eigenen Produktion sicherzustellen.
Vom Feld bis auf den Teller: der Rückverfolgbarkeit kommt besondere Bedeutung zu. Denn dadurch wird die Qualität des Endprodukts garantiert, indem man sicher sein kann über die Herkunft, die Einhaltung der Lastenhefte, die Zeitspannen zwischen Ernte, Verarbeitung und Verbrauch… Zudem ist für die Unternehmen der Lebensmittelindustrie eine kontinuierliche Versorgung erforderlich, um den reibungslosen Ablauf ihrer Aktivität zu gewährleisten, vor allem im Hinblick auf verderbliche Produkte. Das Qualitätskonzept der Partner ist somit ein entscheidender Faktor, um die termingemäße Verfügbarkeit sicherzustellen.
Außerdem sind die Produktionsbedingungen für die Endabnehmer (ob Gastronomen, Handelsunternehmen oder die breite Öffentlichkeit) ebenfalls ein Auswahlkriterium. Sich auf Lieferanten zu stützen, die sich für die Weiterentwicklung ihrer Praktiken engagieren, für Bio-Landwirtschaft oder für besseres Tierwohl, wird immer wichtiger, um den gesellschaftlichen Anforderungen gerecht zu werden.
Qualitativ hochwertige Eiprodukte mit Cocotine
Seit ihrer Gründung positioniert sich die Marke Cocotine als vertrauenswürdiger Lieferant für Unternehmen der Lebensmittelindustrie. Die 230 Hühnerhöfe der Genossenschaft setzen sich tagtäglich dafür ein, hochwertige Eier zu erzeugen. Die Eiprodukte von Cocotine, die in einer der 6 Produktionsstätten in Frankreich hergestellt werden, entsprechen den anspruchsvollsten Standards für Rückverfolgbarkeit, um französische Eiprodukte von höchster Qualität bereitzustellen.
Cocotine ist eine Genossenschaftsmarke, die dank ihrer integrierten Produktionskette den gesamten Herstellungsprozess verwalten kann, von den Hühnerhöfen bis zur Lieferung der Eiprodukte, und somit den gesamten Zyklus im Auge hat. Der Verzicht auf Zwischenhändler sorgt ebenfalls für eine bessere Rückverfolgbarkeit, die durch Methoden und Zertifikationen nachgewiesen wird: ISO 9001 (Qualitätsmanagement), ISO 22000 und FSSC 22000 (Managementsystem für die Lebensmittelsicherheit), BRC (British Retail Consortium) …
Durch unsere Kenntnis industrieller Bedürfnisse konnten wir bewährte Prozesse entwickeln, um große Mengen an Eiprodukten zu liefern, insbesondere Flüssigei.
Unser Engagement für das Wohlergehen der Tiere zeigt sich im geplanten Verzicht auf Eier mit dem Code 3 (Käfighaltung) und in unserer Zusammenarbeit mit der NGO Welfarm zur Verbesserung der Lebensbedingungen für die Legehennen (entsprechend ausgestattete Bereiche, Wintergarten, Möglichkeit zum Ausleben ihrer natürlichen Verhaltensweisen…). Diese Engagements können die Eierverarbeiter auch gegenüber ihren Kunden hervorheben.
Neben den Unternehmen der Lebensmittelindustrie beliefert Cocotine auch die Akteure der Gastronomie und der Gemeinschaftsverpflegung mit Eiprodukten, die auf deren täglichen Bedürfnisse abgestimmt sind.