Cocotine, führender Lieferant für das Bäckerhandwerk
Eier sind ein unverzichtbarer Bestandteil von Rezepten in Bäckerei und Konditorei: Brot, Kuchen, Feingebäck und andere Backwaren-Spezialitäten werden durch Eigelb fluffig-weich und durch Eiweiß schön luftig. Darum ist es nur natürlich, dass Eiprodukte, also verarbeitete Produkte auf Eibasis, sich in den Backstuben von Bäckern und Konditoren durchgesetzt haben.
Entdecken Sie die Marke Cocotine, Lieferant der Bäckereibranche als Spezialist für verarbeitete Produkte auf Eibasis, und ihr breites Sortiment für alle, die in Bäckereien und Konditoreien tätig sind.
Cocotine, ein Eierlieferant für Bäckereien und Konditoreien.
Cocotine ist eine Marke für frische und tiefgefrorene verarbeitete Eiprodukte und gehört zur Lebensmittel-Genossenschaftsgruppe Eureden. Cocotine, Lieferant von Rohstoffen für die Bäckereibranche, versammelt mehr als 230 Hühnerhöfe in Frankreich, um hochwertige Eier zu erzeugen: Eier aus Bodenhaltung mit Augenmerk auf besserem Tierwohl, Eier aus Freilandhaltung und Bio-Eier. Cocotine ist ein engagierter Eierlieferant, der die gesamte Produktionskette beherrscht, was Ihnen Transparenz und Rückverfolgbarkeit garantiert.
Die Marke richtet sich an Bäcker und Konditoren, an Fachleute der Außer-Haus-Verpflegung sowie an Akteure der Lebensmittelindustrie, die bestrebt sind, einen vertrauenswürdigen Partner für ihre Eierbeschaffung zu finden. Cocotine ist auch ein Lieferant für Schulkantinen und vertreibt seine Eiprodukte in der Gastronomiebranche, ob vor Ort oder zum Mitnehmen.
Die Vorteile von Eiprodukten in Bäckereien und Konditoreien
Eiprodukte werden nach dem Aufschlagen der Schalen aus dem ganzen Ei oder aus Teilen davon hergestellt.
Diese Produkte, die dank praktischer Verpackungen gebrauchsfertig sind, in flüssiger Form oder als Spray, bieten zahlreiche Vorteile für Bäcker und Konditoren:
– sie ermöglichen eine willkommene Zeitersparnis, denn Sie brauchen die Eier nicht mehr selbst aufzuschlagen oder zu trennen
– sie beugen dem Risiko vor, dass sich in Ihren Zubereitungen Stücke von Eierschalen finden, sowie dem Kontaminationsrisiko durch die Handhabung
– sie verringern die Lebensmittelverschwendung, wenn Sie für Ihr Rezept nur einen Teil vom Ei benötigen
Die Eier von Cocotine gibt es auch in weiterverarbeiteter Form: einige Produkte sind bereits gegart und können in Ihren Sandwiches, Salaten und anderen Snack-Rezepten für den Take-away-Verkauf verwendet werden. Geschältes hartgekochtes Ei, pochiertes Ei oder Omelett-Würfel sind gebrauchsfertig für schnelle Zubereitungen.
Dank Cocotine, Lieferant der Bäckereibranche, erleichtern tiefgefrorene und frische Erzeugnisse Ihren Alltag und garantieren Ihnen einwandfreie Qualität für alle Ihre Bäckerei- und Konditoreiprodukte. Vergessen Sie nicht, die Eiprodukte sofort nach der Verwendung wieder im Kühl- oder Gefrierschrank zu lagern.
Die Produkte von Cocotine für Ihre Rezepte in Bäckerei oder Konditorei
Sehr verbreitet in Bäckereien und Konditoreien sind flüssige, pasteurisierte Eiprodukte, ob frisch oder tiefgefroren, die in zahlreichen Rezepten für Brot, Kuchen oder Feingebäck Verwendung finden können.
Nutzen Sie das Vollei aus dem Cocotine-Sortiment, um einen Flan oder ein zartes Brioche-Brot zuzubereiten. Wählen Sie das Konditor-Eiweiß für luftiges Toastbrot, eine Sachertorte oder eine leichte Baiser-Masse. Und verwenden Sie das Eigelb als Zutat für Ihre Butterkekse oder Ihre Konditorcreme.
Probieren Sie auch unser Eiglasur-Spray, ein ideales Produkt, um Ihrem Feingebäck eine schöne goldbraune Farbe zu verleihen. Mit dieser Art von Verpackung ist das Produkt vor bakteriellen Verunreinigungen geschützt, und Ihre Rosinenschnecken, Croissants und anderen Plunderteilchen erhalten beim Backen eine appetitliche Farbe.
Wenden Sie sich an die Teams von Cocotine, um das gesamte Sortiment zu entdecken und die Produkte auf Eibasis auszuwählen, die Sie in Ihrer Backstube verwenden möchten.