Huevo entero pasteurizado Congelado
Evite problemas de conservación con nuestros productos de huevo líquido congelados.
Descripción
Equivalente a 22 huevos por kg. El huevo entero pasteurizado se utiliza en la elaboración de tortillas,
flanes, bizcochos genoveses, brioches, pasteles, etc.
Un producto procedente de huevos puestos en Francia
Specificity
Oeufs de France
Packaging
Botella 1kg or 5kg
Receta
Tarta de limón y merengue
- Mezclar la mantequilla y el azúcar glas. Añadir los huevos enteros pasteurizados Cocotine, y luego la harina y la almendra en polvo.
- Dejar reposar la masa al fresco durante al menos 15 minutos.
Extender la masa y distribuirla luego en los moldes de tarta. - Reservar al fresco durante 30 minutos.
- Por último, hornear los fondos de tarta entre 15 y 20 minutos.
Mientras tanto, mezclar en un bol la mantequilla, el zumo de los limones, los huevos y el azúcar. - Cocer al baño maría sin dejar de batir y parar en cuanto rompa a hervir. Sumergir el fondo del recipiente en agua helada para detener la cocción.
Verter la crema sobre la masa cocida y reservar al fresco.
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