Huevo entero pasteurizado Congelado
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Tarta de limón y merengue
- Mezclar la mantequilla y el azúcar glas. Añadir los huevos enteros pasteurizados Cocotine, y luego la harina y la almendra en polvo.
- Dejar reposar la masa al fresco durante al menos 15 minutos.
Extender la masa y distribuirla luego en los moldes de tarta. - Reservar al fresco durante 30 minutos.
- Por último, hornear los fondos de tarta entre 15 y 20 minutos.
Mientras tanto, mezclar en un bol la mantequilla, el zumo de los limones, los huevos y el azúcar. - Cocer al baño maría sin dejar de batir y parar en cuanto rompa a hervir. Sumergir el fondo del recipiente en agua helada para detener la cocción.
Verter la crema sobre la masa cocida y reservar al fresco.