Spiegelei

Spiegelei Cocotine

Das Spiegelei – auch Setzei oder Ochsenauge genannt – wird in einer warmen Pfanne gebraten. Bei idealer Garzeit hat das Spiegelei ein cremiges Eigelb und ein festes, weiches Eiweiß. Es ist ein Klassiker der französischen Küche, der genauso gut zum Frühstück oder Brunch wie zum Mittag- oder Abendessen serviert werden kann.

Das tiefgefrorene Spiegelei von Cocotine erfordert keine besondere Zubereitung oder raffinierte Technik. Dotter und Eiweiß sind perfekt einheitlich gegart und schmackhaft.

Die Vorteile des Spiegeleis von Cocotine

Cocotine-Spiegeleier eignen sich für alle Rezepte, auch vegetarische, und begeistern alle Gäste (Erwachsene, Kinder, Senioren, Vegetarier, Flexitarier). Das Eiweiß ist proteinreich und das Dotter enthält Antioxidantien, Vitamine und essentielle Fettsäuren. Wie Sahne, Milch oder Butter passen Eier zu vegetarischen Rezepten aller Art.

Spiegeleier ergänzen den klassischen Croque-Madame oder eine Schakschuka mit mediterranem Gemüse oder können einfach auf einem Toast serviert werden, begleitet von Pilzen, die in der Pfanne in ein wenig Butter angebraten und mit Sahne angegossen wurden.

Unsere tiefgefrorenen Spiegeleier werden aus in Frankreich gelegten Eiern zubereitet und stammen von Hühnern in Bodenhaltung „Mehr Tierwohl“ oder Freilandhaltung.

Entdecken Sie für Ihre Rezepte auch unsere Produkte wie pasteurisiertes Eigelb und Eiweiß sowie Eiweißwürfel.

Praktische Verwendung für die Außer-Haus-Gastronomie

Das Spiegelei ist ein natürliches, pasteurisiertes Produkt ohne Konservierungsmittel. Ein einfaches Rezept ohne Salz und Zugabe von Fett, ideal für jede Art von Gastronomie. Sie brauchen keine Pfanne, kein Öl und keine Butter! Da unsere Spiegeleier bereits gegart sind, brauchen sie nur im Backofen, im Regenerationsofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt zu werden, bevor Sie sie zu Ihrem Rezept geben.

Die tiefgefrorenen Spiegeleier besitzen eine Haltbarkeit von bis zu 18 Monaten. Nach dem Auftauen innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.