Huevo entero pasteurizado Fresco
Un producto elaborado con huevos frescos que resulta más práctico, envasado en una botella transparente, compacta y reciclable.
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Huevo entero líquido pasteurizado Cocotine
Los huevos enteros son una fuente importante de vitaminas y proteínas, así como una fuente de inspiración. Proporcionarán una textura y un sabor únicos a sus creaciones.
Los huevos enteros pasteurizados están envasados en una botella de plástico reciclable. Una botella de huevos líquidos enteros Cocotine contiene 22 huevos por kilo.
Ventajas del huevo entero pasteurizado
El huevo entero pasteurizado presenta numerosas ventajas:
- Ahorro de tiempo considerable
- Riesgo sanitario limitado
- Almacenamiento facilitado
- Sin residuos de cáscaras
Un producto idóneo para los profesionales de la restauración fuera del domicilio
Producto crudo y natural, el huevo entero Cocotine ofrece infinitas posibilidades de crear unas recetas adaptadas a los comensales, tanto dulces como saladas. Gracias a su envasado en botella transparente, el huevo entero pasteurizado le permite ahorrar tiempo en la preparación de los platos.
Conserve estos huevos enteros líquidos en la nevera en su envase original. Utilizar en las 72 horas siguientes a su apertura.
¿Desea más información sobre los productos de la gama Cocotine? Conozca también las yemas de huevo pasteurizadas y las claras de huevo pasteurizadas Cocotine.
Especificidad
Oeufs de France
Existe en :
- Organico
- Aire libre
- Gallinas bienestar animal
- Convencional
Empaque
Botella de 1kg ,2kg o 5kg
Receta
Torrija de huevo frito (100 comensales)
- 1,7 kg de huevos enteros Cocotine
- 3 kg de chorizo
- 100 rebanadas de pan de molde
- 100 huevos Cocok pasteurizados Cocotine
Vierta y mezcle los huevos líquidos con leche y nata. Añada una pizca de azafrán a la preparación. Coloque el chorizo cortado en rodajas sobre una bandeja de cocina. Introdúzcala en el horno.
Empape las rebanadas de pan de molde con la preparación de huevo líquido y dórelas en una sartén previamente untada de mantequilla. Rompa la cáscara de los huevos y cocínelos unos minutos en una sartén.
Emplate todo, espolvoree levemente azafrán y sirva.
¿Qué contiene una botella de huevos enteros líquidos?
Una botella de 1 kg de huevos enteros líquidos Cocotine contiene el equivalente a 22 huevos completos, yemas y claras, ya mezcladas. Los huevos se cascan, filtran, pasteurizan y envasan en la cascadora de huevos. No tienen conservantes, colorantes ni aditivos añadidos, por lo que mantienen sus cualidades gustativas.
La conservación antes de su apertura es de 30 días (FDC mínima garantizada a la salida de fábrica). Los huevos líquidos deben almacenarse a 0-4 °C. La conservación tras su apertura es de 72 horas en la nevera, a 0-4 °C.
¿De dónde proceden los huevos?
El logotipo «Œufs de France» (Huevos de Francia) le garantiza que los ovoproductos se transforman en Francia y se elaboran a partir de huevos de gallina puestos en territorio nacional, por gallinas nacidas y criadas en Francia.
La mezcla de clara y yema se elabora en nuestra planta de envasado de huevos en forma líquida, que se encuentra junto a nuestra cascadora de Ploërmel, en Francia.
¿Cuáles son las ventajas de los huevos enteros líquidos en botella?
El envasado en botella de plástico ayuda a ahorrar un valioso tiempo en la cocina. Ya no es necesario cascar huevos y batirlos hasta obtener una mezcla homogénea, los huevos enteros líquidos Cocotine están listo para usar.
Por otra parte, los huevos en botella limitan el riesgo sanitario, ya que no se utilizan huevos con cáscara que pueden ser fuente de contaminación.
La presentación líquida facilita la dosificación y limita el despilfarro. Permite elaborar recetas con el peso exacto sin tener que ajustar las cantidades en función del calibre y el peso de los huevos, lo que supone una ventaja en repostería.
¿Cómo se utilizan los huevos líquidos?
Mezcla de claras y yemas, los huevos enteros líquidos constituyen una base culinaria lista para usar, que permite elaborar numerosas preparaciones dulces y saladas. Por eso son imprescindibles para todas sus recetas de panadería y pastelería, así como para tortillas, quiches y otros platos salados.
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